這天又來到Simone Cafe店,中午過後剛開門就跑來,點了一杯拿鐵....奶泡真是綿密...

老闆娘說要烘咖啡豆,問我介不介意,我回答..不會呀!覺得是很幸運啦!! 於是就開始暖機囉 !

咖啡店充滿了咖啡豆溫熱渾厚的香氣,雖然有機器運轉的聲音,不過也有黑膠唱片的音樂沉醉在其中!!

simone烘豆-01.jpg 

@豆子在攪拌冷卻中的樣子@

 

simone烘豆-02.jpg 

左圖中小圈圈裡正在轉動的生豆子,正在加熱中,而鐵棍子則可以抽出,會取樣來看豆子熟的程度跟顏色,

過程中要一直抽出棍子來看豆子的狀況,只看洞裡的豆子顏色來判斷熟度是不一定會準的。

右圖的下方則是上一批已經熟的豆子,正放下來在冷卻槽中攪拌,讓他們可以極速降溫。

 

simone烘豆-直01.jpg 

右上圖是最上方放豆子的地方。

右中圖則是火侯控制處跟溫度計,是用瓦斯爐接的。

右下圖可以看到電子溫度表,還有操作按鍵。例如:加熱、冷卻....

烘培豆子大約160度左右會慢慢的爆開來,感覺有點像爆米花的聲音...^^

 

simone烘豆-直02.jpg 

@  春?    原來是香@

機器的全貌圖,應個景,過年期間,老闆娘在機器上也貼個"春"(香才對..^^)喔!

Kelly補:原來是香,Simone Cafe 臻姊告訴我,是貼香 (旁邊的是甜),真是不好意思,

一看到春聯就以為是春

 

simone烘豆-04.jpg 

今天點的拿鐵,後來老闆娘給了我ㄧ個櫻桃酒的巧克力糖果,真貼心.......

讓過年的感覺一直蔓延到現在呢!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frank n Kelly 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • 小笠
  • 果然是很濃郁的奶泡
    那杯子也很有特色也
    比較少看到用那種杯子裝咖啡的
  • 我也很喜歡店裡的杯子
    那奶泡很綿密
    很扎實
    一開始喝就會把奶泡都喝掉
    呵呵...欲罷不能

    Frank n Kelly 於 2009/03/01 01:00 回覆

  • 小咪
  • 好想喝喔...
    尤其是現在下午
    小咪在愛睏~~
  • 下午來杯拿鐵吧!
    愛睏的小咪..^^

    Frank n Kelly 於 2009/03/01 01:02 回覆

  • 化老
  • 化老現在對於咖啡都很節制
  • 化老也很喜歡咖啡嗎?
    為什麼要節制呢??
    是不是怕喝太多
    其實每天不要過量就好呀!

    Frank n Kelly 於 2009/03/01 01:04 回覆

  • denkjin
  • 這家店用的杯子大多數是(居禮)的;每個杯子都不一樣;很多都已經是絕版杯喔!!!!
  • 居禮的杯子好有質感喔!
    手拿的手把很順手
    而且圖案是幾何的圖形
    很喜歡!!
    絕版呀!!!很保值喔!!

    Frank n Kelly 於 2009/03/01 01:07 回覆

  • 麥子
  • 哇~很讚!

    香味都飄過來了…







    口水也…
  • 口水也......流下來了...^^
    麥子 喝杯咖啡吧!!

    Frank n Kelly 於 2009/03/01 01:08 回覆

  • 化老
  • 身為科學家嚴謹的個性又發作了...
    會喜歡咖啡是因為小時後還蠻常喝的,後來寫論文做實驗的時候,每天到實驗室第一件事情就是跑去買瓶咖啡喝!
    後來算了一下咖啡因的含量,其實某些特濃咖啡只要一瓶就超過一天的量了!大部分都是兩瓶到三瓶就超過....所以還是節制點好了..畢竟咖啡因成癮症不好玩@@
  • 原來化老是科學家...^^
    小時候就喜歡喝咖啡了呀!
    寫論文真是一件難熬的事了

    覺得每一樣東西都不要過量
    才不會造成身體的負擔...^^
    我也要警惕一下自己..^^

    Frank n Kelly 於 2009/03/01 02:54 回覆

  • 啾吉
  • 烘焙時最香了>"<
  • 整間咖啡廳都會充滿烘培的味道
    啾吉一定也喜歡喝咖啡吧!!...^^

    Frank n Kelly 於 2009/03/02 20:08 回覆

  • 曼蒂
  • 烘豆是最溫暖的時刻了.一整間咖啡香.好羨慕ing

    曼蒂超愛喝咖啡的縮~~這個時間.很想來上一杯.呵
  • 曼蒂也是夜貓子吧!
    半夜小酌就好..呵呵!!

    Frank n Kelly 於 2009/03/02 20:10 回覆

  • celestechien
  • 這種咖啡...
    我會想喝純的 XD
  • 天仙喜歡喝黑咖啡呀?
    我也喜歡喝.....^^
    黑咖啡比較喜歡偏乾的豆子
    例如:巴西 藍山....
    不過最近喜歡喝拿鐵啦...^^

    Frank n Kelly 於 2009/03/02 20:14 回覆

  • alic63
  • 可以感覺聞到咖啡豆的香味
  • alic....你好呀!
    在防毒軟體測試後
    不妨來一杯
    讓環境也充滿咖啡香喔!

    Frank n Kelly 於 2009/03/02 20:17 回覆

  • smarthan
  • 哇!好專業的烘豆設備喔,咖啡真香,好像在這就可以聞到的感覺^^
  • 蘋果樹下也來喝咖啡啦!!
    在這裡可以喝到很多沒看過沒聽過的咖啡
    都是老闆娘(嘉嘉姐)自己烘培的喔!
    所以每到店裡都會看到牆壁上的版子
    又有新限量品咖啡....
    我也是第一次烘豆機跟烘豆情況耶!

    Frank n Kelly 於 2009/03/02 20:22 回覆

  • 佶也
  • 來個一杯
    給佶也喝喝~~
  • 給佶也來杯咖啡喔!!!
    有時候放慢腳步
    會讓整個空氣跟心情都寧靜下來
    思考一下
    再出發.....^^

    Frank n Kelly 於 2009/03/02 20:31 回覆

  • Amanda326
  • 咖啡,我的最愛^_^
    忙碌的工作後,來一杯熱咖啡就是我最大的享受

    把你加入好友
  • 這是一件幸福的事
    你的料理我都很喜歡耶!
    很適合我跟Frank 呵呵...^^
    謝謝你喔!!

    Frank n Kelly 於 2009/03/03 01:27 回覆

  • trytoselect
  • 逢甲~~
    oh my god....
    我有文章還沒發
    就是在逢甲大學的
    偷懶被嚇醒^^"
  • 逢甲大學的夜市有好多好吃的小吃喔
    想念中.....
    期待你的逢甲文喔!!

    Frank n Kelly 於 2009/03/04 18:55 回覆

  • Belito
  • 呵呵~好像聞到了咖啡香~~
  • 貝貝想像力豐富喔!!^^
    我也覺得耶!!呵呵

    Frank n Kelly 於 2009/05/11 17:42 回覆

  • A7V7
  • 店裡烘豆呀
    那會香氣滿屋^^
  • 小青蛙也聞到咖啡香啦!!!
    烘豆時真的是很香喔!

    Frank n Kelly 於 2009/05/11 17:43 回覆